Galletas de Arándanos sin lácteos; no están hechas ni con harina ni con mantequilla. Ésta la he sustituido por aceite de coco ecológico virgen extra. ¡Y están igual de ricas... naturales y saludables!

Estos son los ingredientes que he utilizado:

• 125g de Almendras crudas molidas (es una bolsita entera, yo las compro en Mercadona). 
• Arándanos. La verdad es que no puedo vivir sin ellos, me encantan, y, además, no tienen muchos hidratos, por lo que comerlos me da mucha tranquilidad. Calman los síntomas en infecciones de orina agudas y ayudan a prevenirlas. ¡Todo son beneficios!
• 60ml de Aceite de Coco ecológico virgen extra. ¡Siempre virgen extra! ;)
• 1 Huevo.
• 2 Cucharadas soperas de miel. A mi la que más me gusta es la miel de romero del Mercadona, pero también he probado otra ecológica de herbolario y sabe riquísima. 

El tiempo de horneado es de 20 minutos a 160º aproximadamente. ¡Con eso es más que suficiente! Con esta mezcla me han salido 10 galletas, pero puedes diseñarlas a tu antojo ;)

He grabado mi propio proceso de elaboración por si te es de más ayuda :)