Mi primer Mousse de Chocolate casero, sin azúcar, sin edulcorantes, sin picos glucémicos... sin sin sin... todo aquello que desequilibre mi Microbiota Intestinal y perjudique mi sistema inmune ;)

¡Solo está hecho con dos ingredientes! ¿Te imaginas cuáles?

• 50g de Chocolate mínimo 85%.
• 2 Huevos.

¡Y nada más!

¡En solo 5 pasos puedes disfrutar de tu Mousse de Chocolate casero!

• Cascar los 2 Huevos y separar en un bol las 2 claras, y en otro bol, las 2 yemas. 
• Batir las claras a punto de nieve. Vas a tener que estar un ratito batiendo y batiendo hasta que... ¡Al ponerte el plato sobre la cabeza no te empapes! ¡Yo hice la prueba, me arriesgué y no me mojé! Ahora te toca a ti ;)
• Fundir el chocolate y dejar que temple. 
• Batir las yemas y añadir a la mezcla el chocolate hasta que quede todo uniforme. 
• Añadir suavemente las claras a punto de nieve a la mezcla anterior. Decorar al gusto con las frutas o frutos secos que gustes (yo he utilizado fresas y avellanas en esta ocasión) y refrigerar durante 2-3 horas. Lo dejé toda la noche y al día siguiente tenía la textura de mousse. Y al probarlo, estaba de infarto :)

¿Sabes qué es lo mejor? Que me lo zampé entero yo solita y mi control glucémico permaneció estable. ¿Se puede disfrutar de alto tan puro... y tan rico? :)

Aquí te dejo el proceso de elaboración para que lo disfrutes... ¡Y te animes! :)